广东大叔做应节美食50年，30元1斤一天卖15000个，月收入60万
本帖最后由 爱故里 于 2023-11-2 11:36 编辑广东人懂吃会吃也会做吃的，尤其是节假日的时候，总会借着节日欢聚一堂，大家吃吃喝喝，因此诞生了不少节日美食，像年糕就是过年必备的，不吃也要在家里摆上一块，加上广东是沿海地区，更是靠海吃海，发明了不少的海鲜类小吃，像鱼丸鱼卷鱼饼下卷等等，等到这些吃腻的时候，又要换个口味试一下猪肉卷，广东小吃千万种，你都吃过啥呢？
在广东汕尾陆丰的东海街道有一家专门做各种丸子的小店，他们家的这些小吃全是应节食物，店里一共有12款特色小吃，除了零售和批发之外，还可以吃粿条面汤和鱼丸汤，不少附近的街坊都爱来他们家卖丸子回家煮汤或者煮火锅，不知道吃啥时也爱来这里吃一碗鱼丸汤，又清淡爽口味道又好，真是吃不腻啊。
这家店就在菜市场附近，一家人经营着小店，从早忙碌到晚上，一直没有休息，因为很多店家都是在他们家拿货，好吃的鱼丸虾丸等等，都是上百斤买，这些特色小吃加起来一天能卖上千斤，生意真是火爆到让人羡慕。
别看他们家生意好，其实很休息，为了做好鱼丸鱼卷等等，他们坚持纯手工，自己做良心小吃，没有任何添加剂，光是猪肉卷一天就要卖15000个，工作量非常大。
首先要把晒干的大地鱼油炸后磨成粉，和打成肉泥的猪肉馅和在一起提香，加入一些调料和盐，然后把肉泥摊平放在一张塑料纸上，然后卷成一条条的猪肉卷，上锅蒸熟后，再油炸到金黄酥脆就可以捞出来了，吃起来外面脆脆的里面还是鲜嫩无比口感香甜有嚼劲，蒜香味很浓烈，比一般的火腿肠比起来肉质很多，没什么淀粉味，越吃越香。
还有鱼卷，用龙利鱼搅拌，加鸭蛋清更有黏性，放在特定的盒子里定型，最后切成一条条油炸之后就可以吃了。当地人吃鱼丸汤，就喜欢加一点猪肉卷、虾丸、鱼卷等等，汤底就是煮丸子的清汤，非常鲜美，放一点葱花提香，一锅满满的全是料，吃起来特别过瘾。
因为需求量大，所以他们家已经不是全手工，打肉泥这些都是机器操作，没有失掉口感反而更干净卫生，店里12款美食均价30元1斤，老板一家靠它们月收入60万，你觉得能赚多少钱呢？
页:
[1]