从闽A吃到闽E…再到闽J，福建史上最全各市县美食大集合！（二）
本帖最后由 爱故里转载 于 2016-9-2 16:13 编辑从闽A吃到闽E…再到闽J，福建史上最全各市县美食大集合！
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平潭天长地久
包豆沙或砂糖八果馅，
状如水饺，入锅油炸，呈金黄色，
即成甜香可口的美食，外脆内香，入口香甜，别有风味。
闽B · 莆田
海鲜卤面
在文火中慢慢炖出来的
让高汤和配料的味道渗透到面条里
瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，
正宗的莆田卤面还会加上红菇。
荔城西天尾扁食
扁食工艺精湛，质脆细嫩，味道鲜美。
且煮熟后不糊不粘，皮薄透明并有亮度。
城厢天九湾炝肉
炝肉的肉质细腻，炝肉里加入特制的豆腐丸，
出锅后，炝肉爽滑美味，
豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。
涵江豆浆炒
纯正豆浆、鸡蛋等原料配合兴化米粉一起炒，
鲜香扑鼻，为莆仙一绝。
秀屿红团
它不但甜，而且香，
特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软。
仙游蓼花
蓼花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，
金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；
咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。
湄洲岛妈祖面
面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特
每名朝圣的同胞，必定要品尝那一碗象征平安的妈祖面。
闽C 泉州
姜母鸭
春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，
食色诱人、香气扑鼻、
味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特
面线糊
是由细面线、番薯粉制作成
食用时可与油条搭配，入口顺滑、
汤甜味美，十分鲜香可口。
肉粽
味道香甜，油润不腻，
色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
润饼
饼皮薄而柔嫩，
包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！
包馅儿的润饼菜有胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、香菜
豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁……
四果汤
在泉州人眼里，四果汤秒杀一切的冷饮！
从最初的绿豆、薏米、哈达子、莲子四大样,
到现在增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等
味甜爽口，清凉解毒。
安溪湖头米粉
以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，
晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、
不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳
南安洪濑鸡爪
卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。
吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，
吃完后更是齿颊留香，回味无穷！
德化过饥草汤
过饥草不仅具有养胃健脾、助消化的功效，
还能当做香料使用，
可用来炖鸡、鸭或排骨，味道鲜香可口。
永春麻粩
香甜可口，入口酥脆松软，虽甜而不腻，
好嚼劲，且不粘牙，尝后令人口齿留香，回味无穷。
石狮牛肉羹
来一碗品尝，汤面浮着几根细细的姜丝
舀一颗暗红的牛肉羹，入口筋道爽口
一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻
晋江安海土笋冻
呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，
富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳。
惠安崇武鱼卷
入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，
既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。
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