吃虾时，用不用将虾线去掉？老渔夫说出答案，今后别再弄错了

显示全部楼层 · 发表于 2022-5-14 17:37:52

生活好了，想吃肉不再是难事，时不时买些做的吃，满足口感的需求。每种肉类都很有特点，其中虾肉最受欢迎，鲜味浓郁，肉质细腻，营养价值也非常高，含大量蛋白质、钙质，所以我们经常会给孩子做的吃，促进身体发育，长大个，更聪明。

虾有很多种做法，水煮虾和油焖大虾吃的人最多，做法简单，水煮虾可以品尝到虾的鲜甜，肉质也是最嫩的，原汁原味，营养最高，油焖大虾口味重，吃起来很过瘾，各有各的好，不管是自己做饭，还是饭店吃饭，我们都爱点上一份大虾来吃。

有人虽然非常爱吃虾，但又嫌处理起来太麻烦，因为很多人都认为虾线要去掉，那么处理虾线时，一个个的慢慢挑，如果没有弄好，还会毁了虾肉，有些太可惜了，所以有人宁可不吃，也不想这么难受。

实际上，吃虾时，用不用将虾线去掉？老渔夫说出答案，今后别再弄错了！前段时间和家人去海边旅游，点了一盘水煮虾，我和老公习惯性地要去检查有没有虾线，处理干净了，吃起来才放心，可老渔夫告诉我，其实有时虾线不用去，要看具体情况。

平常我们见到的大虾，即使虾线里没有黑色的东西，也要将它挑出来，成为了习惯，但有的时候这个做法很多余，看看为什么。

大虾有两种，一种是淡水养殖的，一种是深海捕捞的。

淡水养殖的大虾，生活环境有限，相对不太卫生，那么大虾的虾线里会有很多脏东西，这个虾线需要去掉，如果不去掉，太不卫生了。

深海捕捞的大虾，生活环境比较干净，污染小，那么大虾比较干净，虾线里就没有什么杂质，因此深海捕捞的虾烹饪时不需要去掉虾线，吃的时候更没必要了，直接吃就好，一般生活在海边的人，吃虾时都不用去虾线。

那么遇到需要去虾线的时候，我们该怎么做呢？再给大家分享一下去虾线的方法，可能还有些朋友不会，不懂的朋友快看看。

第一种方法：可以用牙签去挑虾线

用牙签挑虾线的好处是，基本不会破坏虾皮，虾线去掉后，虾还是很完整的，只是处理时力度要恰到好处，不然虾线容易断在里面。

找到大虾的第二个关节的地方，从虾头这边数，从这个位置用牙签扎透，挑出虾线，再用巧劲将虾线给拉出来。

第二种方法：去掉虾头去虾线

这个方法可以很轻松地去掉虾线，只是虾不完整了。

用手将虾头轻轻转动，再慢慢拉出虾线，虾线去掉是完整的。

第三种方法：开背去虾线

这个方法也可以不错，但要刀工好。用刀将大虾开背后，虾线变得很明显，轻松去掉，一点残留也没有。

这3种方法大家可以试试看，可以根据具体的烹饪方法来选择去虾线的手法，你已经学会了吗？

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吃虾时，用不用将虾线去掉？老渔夫说出答案，今后别再弄错了

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