从闽A吃到闽E…再到闽J，福建史上最全各市县美食大集合！（五）

从闽A吃到闽E…再到闽J，福建史上最全各市县美食大集合！

来源微信公众号：影像厦门

光泽赛熊掌

赛熊掌是一道美食，味道鲜美，造型美观，
鲜香适口。营养丰富，主要原料是冬瓜。



尤溪梅仙肉光饼

在头一天的豆浆中留下一点,
次日煮豆浆时一边搅动大锅里的豆浆,
一边慢慢注入昨日留下的陈浆,
以陈浆作为酵母制成豆腐,这种豆腐就叫“游浆豆腐”。



顺昌灌蛋

主料：麻鸭蛋，精瘦肉，香菇干、鲜大蒜。
寓意有二：一是蛋圆，寓意团团圆圆；
二是灌蛋外形极似银元宝，外白内黄，
人们称之为“银包金”



延平笋燕

素有到延平没吃笋燕等于白来之说。
做笋燕好考刀工各种切丝,越细越好.
一定要放猪油炒和加胡椒粉提香。



建瓯板鸭

由于其形、色、香、味俱全，
制工精细、风味独特、食用方便，
在清朝已久负盛名



政和山珍糕

色泽金黄，嚼之胶而不腻，
清香扑鼻，甜嫩可口



松溪火烧饼

香脆可口，油嫩鲜滑，特别是刚出炉的，
但是天气热的时候吃，容易上火。是居家旅行必备食品。



建阳光饼炒大肠

菜色黄白相间，金片玉块。
味厚而甜鲜适口，饼块松软香酥，大肠油而不腻。
民间多喜欢这道菜肴，美其名曰“金玉满堂”。



武夷山文公菜

文公菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，
肉丸需要放肉、荸荠、饼干粉等，
将其搓成长椭圆形或者正圆形。



浦城桂花

以桂花加白糖制成，
是新春佳节的拜年茶，敬客茶。
桂花茶以茶叶经桂花熏制而成，
味浓醇和，味香一室，茶香、花香双绝。



闽J 宁德
芋头面
红薯粉让面条很有弹性、够劲道，
芋头的味道不重但却很香



古田芋饺
皮是由熟芋头泥加地瓜粉做成，
里面包上甜花生粉或豆粉制成。
是古田人喜食的一道日常美食。



屏南鸳鸯面
色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；
食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟，
放清水里浸漂使之发秀，沥水干，
加鸡汗、虾仁燔炒，不糊不碎，条条伶俐。



蕉城粉扣
主要材料是猪油，鱼露（虾油），
味精、胡椒粉、葱花、腌制好的大肠，
把粉丝煮好，在加上材料就可以了



周宁魔芋糕
魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，
刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，
放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。



福安穆阳烤肉
肉嫩且有劲道，味香且颇鲜美，
入口后越嚼越有滋味



寿宁鼠曲糍
边缘松脆，里嫩清香，
吃起来一点都不觉得油腻，
主要是由于主原料是鼠曲糍草



拓荣肉丸子
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，
经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。



福鼎肉片
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，
福鼎肉片配上米醋和辣椒才是非常完美的



霞浦闽南糊
“闽南糊”趁热吃味道甚佳，
既有山珍香菇，笋干的香嫩，
又有海味虾仁，墨鱼的鲜醇。



好了，请叫我雷锋
终于从闽A吃到闽J了
希望你们喜欢

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